烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。部分烧烤店为了提高品牌品牌知名度利用香味营销，通过怡人的空间环境增强顾客的体验感与记忆感。

（香味营销）

大多数场所的香味营销多是通过嫁接中央空调或是新风系统，使其雾化后的加香精油纳米级颗粒，通过内部的中央空调或是新风系统均匀的扩散到空间中，达到整个空间都充满舒适的气息，进而大大提升了顾客的满意度和体验感。

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