香味营销分为物品香味营销、环境香味营销。

物品香味营销多见于服装场等将产品加香以试图吸引顾客的营销方法。

而环境香味营销则是在空间环境的空气中加入特有香味，即空间加香(又叫空气加香)，使身在其中的人都能感受到心情愉悦，这种营销方式多见于娱乐、休闲、服务场所，如酒店、会所、高档餐厅、银行大堂、高档商场、机场候机室等，当然也有许多高档写字楼、民宅也有使用。一般人们所说的香味营销多指环境香味营销，因为环境香味营销能提高服务商的硬件和软件设施以达到提高品牌档次并能吸引顾客且成本低，使用工作量小。其工作原理就将扩香精油通过加香机雾化后经中央空调系统将纳米颗粒的精油送到环境空间中。

而物品香味营销这是仅仅提高商品吸引力，并且加香工作量偏大，成本相比环境香味营销要大，而影响力却不大。